Ancient Grains

¿Por qué los estadounidenses aman los granos antiguos?

¿Te gustaría probar un saludable grano del tipo encontrado en la tumba del Rey Tutankamón? ¿O quizás darte el gusto con semillas que, se dice, fueron almacenadas en el arca de Noé?

¿Y qué tal un sorbo de vodka hecho a base de quinoa, el tradicional cereal boliviano?

Si esto te abre el apetito, no estás solo.

En los últimos cinco años se ha registrado una explosión en la popularidad de los llamados “granos antiguos” en el mercado estadounidense.

Muchos de ellos, como la quínoa de Bolivia y el teff de Etiopía, se han cultivado de la misma manera desde hace miles años.

Los granos antiguos más conocidos son: Amaranto, Cebada, Bulgur, Kamut, Mijo, Escanda, Teff y Quinoa.

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Autor: BBC Mundo

Fuente imagen: BBC Mundo

 

 

Ancient Grains

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