Ancient Grains

Los granos mágicos latinoamericanos seducen a Europa

Yahoo! Noticias publicó una noticia sobre la reciente feria de “granos y frutas latinoamericanas que se presentaron en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) de París para seducir a gourmets, vegetarianos y dietistas con la ambición de imponerse como los nuevos ‘superalimentos'”.

Entre ellas, las más destacadas fueron el maqui, la chia, y por supuesto la quinoa.

– ¿La quinoa reemplaza la coca? –

Hasta ahora, la quinoa era la abanderada, conocida como el grano de oro. Después de que la ONU declarara 2013 como el año de la quinoa, este alimento característico del altiplano pasó de ser un plato típico de la región a estar en las altas esferas culinarias.

Ya cada vez son más los granos y semillas que se vuelven reconocidos en los grandes mercados internacionales.

Ver la noticia completa aquí.

Imagen: Yahoo

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