mijo

Mijo

Nombre botánico: Pennisetum glaucum

Este grano es un alimento básico en países africanos y asiáticos. Las leyendas atribuyen su domesticación al emperador chino Shennong, conocido como el “divino granjero”, miles de años antes de Cristo.

Cereal sin gluten, al mijo se le suelen otorgar cualidades útiles para la protección del organismo contra la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, úlceras de estómago y algunos tipos de cáncer.

Es un acompañamiento perfecto para carnes o verduras que se puede preparar directamente en la sartén.

 

Fuente imagen: Bluebell Exim

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